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位于北非的突尼斯虽然遥远，但它的热诚、它的历史、它的传统更让人亲近。突尼斯的气候和景色使其理所当然地成为理想的度假地。不过，这种愉悦的生活环境的改变也得益于它的文化、它的真诚和好客，当然还有就是那让人垂涎的突尼斯美食。 突尼斯菜一贯非常鲜美，并且大部分是当地产品加工而成。一般开场是Chorba汤（蔬菜和小羊肉）或种类繁多的Briks中的一种，某种夹鸡蛋和金枪鱼的薄饼，有点像中国的煎饺，但是比饺子大一些。请用面包来品尝经典的Harissa。不然，就用典型的色拉Mechouia或Tajines烤虾或章鱼色拉款待您… 接下来就是主菜——北非传统美食库斯库斯Couscous。传统制作库斯库斯的方法是用蒸锅蒸，这种蒸锅在突尼斯方言里被称作Keskes。它既可以热食也可以冷食。虽然通常情况下它已经是一道很不错的美味佳肴了，但是仍可以再加一些干果（例如葡萄干和坚果）进去使它品尝起来更甜一些。通常情况下，库斯库斯是与辛辣或者适口的肉汁烹饪的蔬菜（例如青椒、胡萝卜等）一起食用的，颜色和营养搭配都十分协调。特色菜，烤蔬菜和香料加重的小香肠，以及甜椒和西红柿色拉。 |
